基于养分健壮的利好，杂粮及其食物消费需求正正在增多杂粮，消费者和食物工业都必要特别安然优质的杂粮产物和配料。然而，古代的杂粮加工所采用的身手和修设过于容易落伍，于是杂粮加工效果和质料及卫生均有待普及。为此，本筹议对杂粮粉加工身手与设备举行周至筹议。卓殊编造筹议了杂粮脱壳和豆类脱皮等环节身手，实习优化了加工身手参数，开采了系列新型高效适用耐用的脱壳机和脱皮机等杂粮杂豆加工专用修设。开采了一种谷物表皮擦刷机，用于杂粮算帐工序，能有用低重农残、毒素和细菌等污染，利于确保食物安然。一种效果高、温升低、且耐用的微粉磨取得繁荣和利用，用于直接微粉杂粮或其麸皮和胚芽杂粮，筹议结果证实，微粉粒度影响破损淀粉含量和食用质料。针对杂粮粉加工身手落伍及成套造粉修设缺乏等特别题目，通过实习优化，开采出了粗盘磨与齿辊磨和微粉磨相团结的杂粮粉加工新工艺，进而策画出了一种高效节能的络续化杂粮粉坐蓐机组，加工本事为1～4 t/h，知足了对高质料杂粮粉坐蓐和行使的央浼。开采了新型高效玉米脱胚和提胚等玉米加工专用修设，编造筹议了玉米干法脱胚提胚及磨粉工艺身手，使得高纯度低脂玉米粉糁（粗脂肪含量低于0.8%）的出率高达78%，纯胚芽得率达80%。

　　王凤成，二级教诲，留美谷物科学博士，现任河南工业大学粮油食物学院二级教诲、博士生导师，幼麦和玉米深加工国度工程筹议中央首席科学家，兼任国度粮食加工设备工程身手筹议中央主任，国际谷物科技协会ICC筹议院院士，国际规范化结构ISO饲料呆板身手委员会主席，中国粮食行业协会幼麦分会副理事长，中国食物科技学会全谷物分会副主任委员，中国粮油学会发酵面食分会副会长杂粮，宇宙谷物中文版主编。曾任河南工业大学粮油食物学院院长，国际谷物科技协会（ICC）主席杂粮。永远从事粮食科学与身手及设备范围教学和科研任务，主办告终国度科技支柱策动、河南省宏大科技专项等课题20余项，主办造修订国度规范12 项，获省部级科技发展奖18 项，授权专利20余件，宣告学术论文100余篇，扩展转化新身手和新产物收效50余项，得到了明显的经济和社会效益，为鞭策我国粮食科技发展与行业繁荣做出了功勋。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员驾御英文科技论文的撰写本事、普及SCI期刊收录的掷中率，归纳提拔我国食物及生物学科科技职员的高质料科技论文写作本事。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高秤谌SCI论文撰写与投初稿事研修班”，为期两天。

　　为普及我国食物养分与安然科技自决立异和食物科技财产支柱本事，饱吹食物财产升级，帮力‘健壮中国’计谋，北京食物科学筹议院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学身手学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物筹议所、中南民族大学杂粮、湖北省农业科学院农产物加工与核农身手筹议所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品德调控湖北省中心实习室、武汉食物化妆品检讨所、国度商场羁系实习室（食用油质料与安然）、境况食物学教化部中心实习室合伙举办“第五届食物科学与人类健壮国际研讨会”。集会光阴：2024年8月3—4日，集会所在：中国 湖北 武汉。第五届食物科学与人类强壮国际钻研会-王凤成教育：杂粮加工工夫与建立的更始兴盛及行使