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食豆消暑 粗食杂粮成骄子

2024-02-26 22:04:12
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  海都网—海峡城市报讯 清热消暑是夏日矫健、摄生的合头。自古此后,人们就有食豆消暑的饮食风俗。这个时节,绿豆汤、红豆粥等成为家庭餐桌上的理念消夏食物,而商场上,少许清热败火的幼杂粮也正在如火的夏季里热销了起来,成为市民餐桌上的新“骄子”。

  记者正在市区新华都、百汇、永辉等少许大型超市看到,除了大米、白面等“精密粮”表,玉米、幼米、燕麦等谷类以及绿豆、黄豆、绿心豆、红幼豆、黑芸豆等杂豆类,构成了阵容巨大的“粗食杂粮”区。

  固然一公斤绿豆、红豆的价值已亲近12元,可记者看到,这些摊点比起精粮柜台却显得人气完全,而前来添置玉米、幼米、绿豆、薏米等清热败火的粗杂粮的市民接踵而来,有的人乃至一买即是三四种。少许商超,还稀少搭配推出了幼包装的花式杂粮供市民选购,这一包内部,五谷杂粮种类多达七八种。正在杂粮柜台前,很多市民都正在垂头精挑细选,许多主妇爱好买回去掺正在大米中,烧饭煮粥吃。

  五谷杂粮不成是夏日里的消夏食物,其养分价钱、保健功效等也是其热销的重要起因。例如幼米,有健脾胃的效率,实用于脾胃虚热、吐逆、腹泻者食用;玉米拥有健脾利湿、开胃、活血杂粮、利尿、降血糖的效率;黑豆能养脾益肾;薏苡仁可健脾利湿。

  正在食疗摄生的饮食看法影响下,泉州人已越来越器重饮食的养分搭配。进入夏日此后,气候渐热,胃口不佳,少许稀少适合夏日食用的豆类就成为市民餐桌上的“骄子”。豆类是公认的拥有独特食补效率的绿色食物。中医摄生,有“红豆补心,黄豆补脾,绿豆补肝,白豆补肺,黑豆补肾……”

  说法,伏天多吃豆类,不只也许起到消暑、健脾的效率,还利于排毒、减肥,从来备受矫健和养分专家推举。

  绿豆既是常食的古代豆类食品,仍然清热解毒的自然“良药”。稀少是正在闽南,民间从来有喝绿豆汤消暑的习俗,家家户户都爱好煮那么一锅绿豆粥。《食疗本草》有纪录说,绿豆“清热解毒,补益元气,消肿下气”,正在古代有许多合于绿豆解百毒的传说杂粮,正在旧时的闽南屯子,人们也常用绿豆汤来帮帮解毒。

  是以,入夏此后冲着豆类的摄生效率,豆类产物的商场需求量清楚大增,稀少是以绿豆杂粮、红豆杂粮、黑豆为主的豆类品走俏有时杂粮。(本网记者 魏柳菁)食豆消暑 粗食杂粮成骄子

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