吃粗粮有许多好处，例如有帮于帮帮局限血糖、血压等，然而有人吃完粗粮后血糖、血压以至升得更高，这有或者是吃错了。科学吃粗粮，记住六个重心。

　　倘若血糖局限不佳，肯定要避开支链淀粉含量较多、吃起来口感较糯的谷物杂粮杂粮，如大黄米、幼黄米、糯玉米、黑糯米等。

　　不提议采取速食燕麦片、杂粮糊糊等速食、即食或者速溶产物，这些食物的糊化速率速，吃了之后人体升糖速。

　　尽量选燕麦、黑麦、荞麦、藜麦等带皮的整谷粒麦类。另有杂豆类，如红豆、绿豆杂粮、豌豆、鹰嘴豆等，升糖技能比麦类更低。

　　市道上有许多“伪杂粮”的主食产物，例如全麦面包就很容易产生如此的题目，细心看配料表会挖掘，倘若第一位因素是白面（幼麦粉），全麦粉只含极少量，另有黄油、白砂糖等增加剂，便不是一款理思的全麦面包；少许粗粮饼干为了避免粗疏的口感需参加豪爽油脂“润滑”；无糖点心或者存正在高油脂、高精巧面粉筑造而成。

　　燕麦中可溶性炊事纤维含量丰厚，适合血脂高和肥胖者；寒性体质者则应选高粱、红幼豆、糯米等偏温热杂粮；体质较热者可多吃绿豆、荞麦等，绿豆性寒，有凉爽解毒的感化；胃肠欠好的人可选易消化的幼米、糙米等杂粮。

　　永远只吃固定的几种粗粮会影响人体养分平衡，多选几种搭配着吃，既能调治口胃，还能知足养分需求。吃粗粮，煽动渐渐增加，且细嚼慢咽。

　　许多人可爱煮粗粮粥喝，况且以为煮得越久、越黏稠越好。但本来杂粮，温度越高、煮的时刻越长越黏稠杂粮，会让粗粮中淀粉的糊化水平大大提升，导致升糖指数升高，加多餐后血糖升高的危机。

　　烹造粗粮类食品时，倘若正在历程中特殊增加各类油类、糖类、蜂蜜等，以至用油煎炸等筑造办法治理，例如油煎杂粮面的饼、油炸杂粮丸子、杂粮粽子里放了糖和蜜枣，不但会加多粗粮的热量，脂肪、糖类等因素摄入超标，还很晦气于餐后血糖的局限。

　　土豆、山药蒸着吃，养分物质保存得最好杂粮。各类薯类淀粉含量较高，应当用来替换片面主食，非齐备替换，每天推举量局限正在100克（约姑娘一拳）以内。

　　很甜很糯的薯类不推举，例如烤蜜薯；南瓜类，推举含糖量少的嫩南瓜杂粮，而不是又面又甜的老南瓜、贝贝南瓜等。

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