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严热难饮食耐?非遗美食寻觅古代消夏滋味

2024-07-14 08:32:48
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  麻将胡了2网站寻中中文明,咀嚼非遗美食,《非遗美食》正在最新一期节目中,把眼光投向当下一齐人都闭注的题目——古代消夏美食。正在古代没有空调电扇的情形下,美食是谁人年代抵当热暑必不成少的圣品。但古代夏日少冰,南北滋味、食材又天差地别,什么样的美食能真正消夏解暑呢?本期节目请跟从镜头,领会天南地北的消夏厚味。

  节目中第一个闪现的美食和观多熟知的狄青上将军相闭。当时狄青被皇上指派,到广西乱匪,但广西地处南方沿海,到了夏日闷高滋润饮食,雄师将士又皆是北人,因而到了广西之后就闪现了不服水土、不思饮食的病状。本地平民为了帮帮狄青将军做出了酸咸美味的酸粉,通过酸味刺激味蕾,让雄师将士胃口大开,征服热暑,也一举大破敌寇。自此酸粉就宣扬了下来,成为广西宾阳本地的消暑美食,也获选成为中国非遗美食。

  同样是消暑,河南孟州却拿出了的浑浆凉粉。古时河南从属中国,正在消夏美食的造造上,更多的鉴戒了中医药理。河南孟州的国民借帮绿豆味甘性凉饮食,不妨消渴解暑的中药药理,将绿豆打磨成浆,做成浑浆凉粉,一解酷夏之苦。时至今日,浑浆凉粉如故对峙手工磨浆。造品的浑浆凉粉是剔透剔透的褐绿色,隐约能闻到豆香,夏日用蒜泥、芥末、辣椒凉拌,辣味直冲鼻腔,狠狠的打一个喷嚏,最是清直爽活。

  说到消夏解暑,第一个念到的即是甜品。古代也难免俗,正在广州泉州,夏日肯定要有一碗石花膏。说石花实在不敷切确,它的原资料是一种海藻,长正在石头上,远远看去像石头吐花,因而叫石花。造造出的石花膏剔透透后,口感爽弹,像果冻相通,加上蜂蜜糖水,再凭据个生齿味加生果蜜豆,满碗满料,吃上一口,哪还正在乎天热呢!

  正在每一道消暑美食背后,都是昔人聪敏的揭示。这些美食宣扬至今,如故是本地人正在炎天不行割舍的滋味。这些美食终究若何造造?它们的造造进程又有若何的讲求的?8月9日晚21:25敬请锁定《非遗美食》,感应消暑厚味,传承中中文明。严热难饮食耐?非遗美食寻觅古代消夏滋味

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