作家：李兰冰（南开大学中国式当代化生长查究院高级查究员、天津市中国特质社会主义表面系统查究核心查究员）

　　方今，中国经济显示复兴向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的表示。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元饮食、同比拉长8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比拉长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，如故餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射饮食，更是餐饮燃起尘间烟火气的活跃写照，照射出住户消费信仰的回升。7月，国务院办公厅转发国度生长更始委《闭于复兴和伸张消费的门径》，昭彰提出“伸张餐饮任事消费。发起健壮餐饮消费、破坏餐饮滥用，扶帮各地举办美食节，打造特质美食街区，展开餐饮促消费运动”。这声明餐饮任事消费曾经成为我国伸张内需的主要效力点，危急须要进一步阐发消费对经济生长的本原性影响，不停加强高质地生长的经久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的中心规模。“民以食为天”长远反应“食”是人类活命与生长的基础需求。伴跟着经济与社会生长，餐饮曾经从满意基础温饱转向寻觅更高生存质地，多样化与脾气化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧更始。住户收入上升从需求端为推进餐饮消费供给了有力支持，餐饮业生长从供应端为推进餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费周围广大、消费潜力可观的规模。餐饮不只是最终消费的主要构成部门，还能够通过物业链对干系物业阐发推进效应，通过餐饮需求周围扩张与组织优化进一步推进投资拉长，从多途径多维度为有用激勉经济生机供给“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改良国民生存水准、降低国民生存质地的主要途径。比如，人人餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的主要推力，这是由于高性价比、物美价廉的人人餐饮或许较好方单合老黎民的餐饮需求，为空旷老黎民供给特别便捷适意的生存形式。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多情状下餐饮需求与社会往还需求彼此交叉饮食，细分歧的消费墟市以及多元化的消费场景能够更好地满意社会往还需求，从而提拔消费者的体验感和甜蜜感。

　　餐饮业是模范的劳动稠密型物业，或许吸纳较多劳动力就业，对付平稳社会就业拥有主要影响。餐饮的平稳就业影响不只控造于处理社会平稳题目，并且有利于处理经济拉长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳拉长。由此可见，餐饮是相闭国计民生的主办法域，一方面与满意国民日益拉长的美丽生存须要周密联系，一方面与激勉经济拉长动能和激勉经济生机密弗成分。

　　方今，我国正正在顽强实践伸张内需战术饮食，加疾修建新生长格式。餐饮消费是我国敷裕隔释内需潜力的主要支持点之一。怎样更有用地伸张餐饮消费值得斟酌。第一，以餐饮墟市细分歧生长更好地对接墟市需求，精准控造差别地域、差别人群的消费需求特性，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过清爽的墟市定位满意消费者对付极致性价比、灵巧体验感、绿色与健壮饮食等差别方面的需求。第二，以餐饮业革新生长开掘需求潜力。应用当代化音信工夫赋能餐饮业形式革新与场景革新，推进供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。寻找餐饮消费与文明、旅游、会展等调解革新生长，斥地更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从物业链视角启程优化餐饮生长形式饮食，推进种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等闭节之间的衔尾配合，通过提拔供应链与物业链当代化水准，降低作用，下降本钱，保证平安。第四，以当局有用辅导为激勉餐饮消费需求供给有力扶帮，扶帮企业打造拥有特质的餐饮品牌，生长拥有引颈效应的特质美食街区饮食，胀动餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业生长。饮食【明后时评】餐饮燃起尘凡烟火气