12月21日，中国农业科学院农业经济与生长研讨所国际农业屯子生长研讨中央笼络浙江大学-国际食品战略研讨所国际生长研讨中央报告了《刷新中国住户伙食机合鞭策粮食太平、处境可络续生长与村落强盛》研讨讲述紧要发掘和创议。国际农业屯子生长研讨中央是由中国农科院和国际食品战略研讨所于2003年创造，中央办公室设立正在农业经济与生长研讨所。

　　研讨指出，如今中国住户伙食面对着机合分歧理和养分摄入不服衡的新题目。中国住户的伙食机合正从以植物性食品为主的古板伙食形式慢慢转向以动物性食品为主的西方伙食形式。肉蛋奶正正在成为餐桌主角，粗粮、豆类等古板植物食物的消费比例大大低重。遵循《中国住户养分与慢性病境况讲述2020》，中国住户均匀红肉、谷物和食用油摄入过量，全谷物、生果和奶成品的摄入告急缺乏。就肉类消费而言，2019 年城乡住户的肉类消费量约是中国住户平均伙食浮图（2022）创议的3.2 倍和 2.5 倍。别的，人们的伙食中加工食物的比例也正在不竭扩充，如利便面、零食等高热量、高盐、高糖的食物。总体而言，中国住户伙食机合与中国伙食浮图、柳叶刀伙食等推举伙食之间存正在明显差异。

　　研讨发掘，动物性食品如红肉、禽肉、奶类和蛋类的消费量急速增加，精造谷物和食用油的消费量大幅扩充，植物性食品如全谷物、生果和坚果等摄入缺乏，对养分强健、资源处境、粮食太平、协同富有和村落强盛等带来了多重挑衅。

　　研讨以为，植物性伙食是告竣强健可络续伙食转型的要害途途。正在本讲述中，植物性伙食是指以天然植物源性食品为主（如谷物、蔬菜麻将胡了2、生果、豆类、坚果、植物油等），同时摄入肯定比例的动物源性食品（如肉类、鱼类、蛋奶类、动物脂肪等）。鞭策伙食向植物性伙食转型将有帮于中国住户晋升养分强健、有利于处境可络续、淘汰粮食太平压力，并同时鞭策村落强盛。

　　研讨还梳理了鞭策住户伙食转型的影响成分和有用干涉办法，并归纳了同合联专家的访说结果，凝练了四条鞭策中国伙食向植物性伙食转型的战略创议：（一）提出适合我国住户的植物性伙食形式，分区域订定植物性伙食领导计划；（二）促使全民植物性伙食转型，对分歧消费群体选用区别化扶帮办法；（三）普及“食育”教养麻将胡了2，营造植物性食品处境；（四）以植物性伙食为导向，调动坐蓐机合，升高植物性食品的供应本领。

　　本研讨由浙江大学求是讲席教员、浙江大学中国屯子生长研讨院国际院长、国际食品战略研讨所资深研讨员陈志钢教员职掌课题担负人，广东省岭南教养慈善基金会供给资帮。

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　　12月21日饮食，中国农业科学院农业经济与生长研讨所国际农业屯子生长研讨中央笼络浙江大学-国际食品战略研讨所国际生长研讨中央报告了《刷新中国住户伙食机合鞭策粮食太平、处境可络续生长与村落强盛》研讨讲述紧要发掘和创议。国际农业屯子生长研讨中央是由中国农科院和国际食品战略研讨所于2003年创造，中央办公室设立正在农业经济与生长研讨所。麻将胡了2转向植物性饮食鼓励壮健境况可继续与粮食平和