以地方美食为题材创作的文明综艺节目平素是灵活正在荧屏上的一大热点。不日，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在推行“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明，帮力屯子兴盛饮食。节目中，技术精深的粤菜师傅们构成了八支有着显然地区特性的厨师队列，正在十期节目中涌现了一场场好吃、漂后、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多深入感想到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国守旧饮食文明由来已久，是中华民族守旧文明的首要构成局部。饮食文明的内在不只是一日三餐、柴米油盐，更结合着人们对家园的激情，代表着人们对存在的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《传说很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的大局让饮食文明的涌现特别多元化，正在向宇宙观多推介更多值得被开采和觉察的美食以表，更器重人文内在的表达，深化节宗旨表延价钱。

　　美食类综艺平素是综艺节目类型中的热点题材，百般式子百出的大局让“美食+”综艺形式一向标新立异。中国地大物博，资源充足，各地的饮食不同较大，这也使得中国守旧饮食文明的内在充足多元，为美食题材的综艺节目供应了源源一向的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺创造团队也正在美食以表为节目增多百般通行元素，用“美食+”的大局为节目深化文明内在和社会价钱。《打卡吧！吃货团》用“美食+旅游”的大局，让观多追随节目中的嘉宾饮食，搭乘“吃货”幼火车去往六个差其余都会，“打卡”各地美食，让用膳的典礼感成为存在中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+激情”聚焦当下人们与家人、老友、恋人之间的亲密相合，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到我方亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起激情的温度，让观多从新推敲和探寻与家人和伙伴的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好光阴》“美食+竞技”的获胜形式，一改美食节目“慢综艺”的守旧，以搜索食材和大厨比拼举动节宗旨重心，嘉宾构成的“起筷”家族为节目扩大综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和掠夺赏味权的对决让节目特别危殆刺激，来自行业顶级大咖的专业批评则使节目正在轻松文娱之余更显映现对美食的爱戴和苛谨。节目中的大咖嘉宾兼节目照应庄臣默示：“《粤菜好师傅》对待粤菜文明鼓吹有庞大事理，投入节宗旨粤菜师傅走到舞台上面临宇宙观多，涌现他们的专业专才，这也是粤菜师傅向来的价钱所正在。正在这个节目中，粤菜师傅可能更精确地分工，而其他的嘉宾则可能充足全数节宗旨文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学鼓吹与打算学院副商量员刘平旦看来：“美食类综艺的热度正在来日一段时光仍将陆续，节宗旨创造品格和实质拔取都邑向特别专业和深入的偏向开展，通过线上线下的进一步联动为观多供应更多的美食体验感和餍足感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行宇宙，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，有时光地方特性美食纷纷“出圈”，也带头了各地饮食文明的普及和推行。《舌尖上的中国》所获取的获胜，使得美食题材文明节目悄悄振起。十年来，美食类记载片和美食类文明综艺节目一向显示，中国人自然对美食的热爱使这类节宗旨热度永远未减。

　　近年来的美食记载片正在实质的涌现上更趋于笔直化，尽力于将地方饮食文明做细做透。《欢娱吧暖锅》聚焦年青人友好的饮食类型，为观多先容各地差其余暖锅风韵，闪现怪异的暖锅食材，让人们对美食的热中正在烟火升腾中翻腾；《一边之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在此中协调了多种新兴元素和国潮文明，让史册与实际正在美食和味蕾中交叉碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的甘旨，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为寻常存在提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观涌现地方饮食的差别之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到价钱与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的大局承载更充足的文明实质，也让守旧饮食文明有了新大局的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都会群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具地区特性的粤菜师傅。尽量同属粤菜菜系，但来自差别都会和区域的名厨依然涌现出了各地怪异的美食派头，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中显露得极尽描摹。创意美食真人秀《传说很好吃》中，大厨用精深的厨艺创造了很多史册修长的中华美食，从有着百年史册、一度失传的名菜“黑官膳”，到着名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中汉文明底细的标记。

　　涌现美食自己并不穷困，何如深挖美食的文明价钱。让观多正在美食享用以表获取更多心灵餍足，是对创作家更大的磨练和挑拨。中国传媒大学副教化周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的大多限造渊博，掩盖了差其余岁数、身份、地区等，这让美食节目具有着无尽潜力，或许唤起观多对民族和家园的归属感、认同感，对胀吹中国饮食文明传承起到首要效率”。

　　以地方特性美食为重心的节目除了或许鼓吹饮食文明，更首要的是通过一道菜、一种食材、一类烹调方法来激励观多对表地文明的趣味，同时也让更多的甘旨食材有机遇从幼多走向多人，从地区走向宇宙。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们遵循每期差其余特性主旨，将神湾菠萝、韶合春笋、河源香菇、江门甜水萝卜等家园农产物带上餐桌。代表着地方特性的农产物也是屯子兴盛项目效果的缩影，地方食材通过节目中的闪现和先容面向宇宙观多，具有了更大的商场潜力，综艺节目搭修的平台为地方农产物博得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特性农产物的销量，帮力屯子兴盛开展。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记载片”的实质构架涌现豫菜文明，力争将美食打变成屯子兴盛的首要抓手。节目竣工了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏鼓吹互动，让观多正在寓目节宗旨同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商推行等大局，美食类综艺节目里的特性食材历程大厨们的谨慎烹饪，把甘旨开释到极致，观多通过节目跟名厨研习表地食材隧道的烹调要领，激起起念要考试和添置的盼望，让人不只能通过荧屏看到美食，更能品尝到它的巧妙。正在浙江师范大学文明创意与鼓吹学院教练张凯滨看来，“特性美食或许充满为屯子兴盛赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个优越的窗口，让这些独具特性又有品格保障的地方农产物饮食，更频仍地展现正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个地区的新手刺”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人应付存在的笑观主动，揭穿的是人们对美妙存在联合的仰慕和探索。从荧屏里到存在中，历程史册浸淀的饮食文明正在当下存在的烟火气中，正正在获得实实正在正在的传承和改进。讲述人民百味 注脚饮食文明