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　　1、中国史册很久，从盘古、女娲、后羿等神线年；从三皇五帝算起约有4600年；自夏朝算起约有近4100年；从中国第一次大联合的重心集权造的秦朝算起约有2200年。中国饮食史册的分期门径中国饮食史册的分期门径1以坐褥力秤谌和烹调艺术秤谌分：史前熟食、陶器烹调、青铜器烹调、铁器烹调等.2以史册期代来划分：史前时代、夏商周时代、年龄战国时代、汉魏六朝时代、唐宋时代元明清时代等。3、以饮食发扬的历程来分：萌芽时代、造成时代、发扬时代饮食、成熟时代、富贵时代等饮食。 燧人氏钻木取火燧人氏钻木取火菜品示例菜品示例烤全羊温补脾胃 温补肝肾 补血温经 掩护胃黏膜 补肝明目 弥补高温抗病技能健脑益智掩护肝

　　2、脏 防治动脉硬化 抗御癌症 延缓衰老美容护肤适宜人群肝病、高血压患者忌食肾病、胆固醇过高患者忌食 新石器时间新石器时间人们开头左右养殖和种植人们开头左右养殖和种植技艺技艺谷物方面谷物方面粟：谷子，一年生草本植物，去皮后叫幼米黍：一年生草本植物，子实叫黍子，碾成米为黄米，性黏，可酿筵席品示例菜品示例幼米炖辽参 这款粥品选用好的顶汤熬造而成，辽参含有富厚的卵白质，有补肾益精、养血润燥的效力。幼米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化摄取，有减肥、降血脂、降血糖的影响。二者勾结，使植物卵白与动物卵白美妙搭配，酸碱平均，科学食补，有极强的食疗效力，滋味更是鲜咸醇香，回味无尽。蒸、煮等烹调门径的展现蒸

　　3、、煮等烹调门径的展现调味门径的发生：展现了原始的“调羹”，无任何调料称为“太羹”，只烹不调。其后人们学会了“煮海为盐”，世本说文等书纪录黄帝之臣夙沙氏煮海水取盐的历程，距今有5000年的史册。前人的炊餐东西前人的炊餐东西新石器时间中期，陶器的展现，人们能够用来蒸煮食品。陶鼎：是用以烹煮肉和盛贮肉类的用具。青铜鼎：司母戊鼎是商王商王祖庚或祖甲为祭奠母亲戊而做的祭奠礼器。斝：盛酒器鬲：烧汤烧饭簋：盛器釜：蒸煮用优质原料和系列调料开头展现优质原料和系列调料开头展现吕氏年龄.本味篇罗列了商周时中国各地的优质原料，肉中佳品：有猩猩之唇、獾獾之炙、大象鼻等鱼中佳品：洞庭湖的鳙鱼、东海的鲕鱼等菜中佳品：有昆

　　4、仑之苹、阳华之芸、云梦之芹等饭中佳品：有玄山之禾、不周之粟等果中佳品：有江朴之橘、云梦之柚调味佳品：有阳朴之姜、招摇之桂、大夏之盐等。菜品示例菜品示例剁椒鱼头: 是湘菜中最具代表性的菜肴之一，选用鳙鱼的鱼头，养分价钱高、口胃好，有帮于降血脂、健脑及延缓衰老等。鱼肉中的卵白质含量富厚，因其氨基酸组成与人类亲切，易被人体摄取1馒头馒头相传三国时分，蜀国南边的南蛮洞主孟获老是不休来袭击骚扰，诸葛亮亲身带兵去诛讨他。泸水一带火食极少，瘴气很重况且有毒。诸葛亮部下提出了一个迷信的宗旨：杀死极少“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭河伯。诸葛亮当然不行允诺杀“南蛮”俘虏。为了荧惑士气，他念出了另一个方法：用面粉

　　5、和成面泥，捏成人头的状貌儿蒸熟，算作祭品来庖代“蛮”头去祭奠河伯。 打那往后，这种面食就宣传了下来，而且传到了北方。由于称“蛮头”实正在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食物了。粽子粽子公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面对亡国之痛，于蒲月五日，悲愤地襟怀大石投汩（密）罗江。为了不使鱼虾毁伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米加入江中，引鱼虾来食。往后，为了显露对屈原的尊崇和思念，每到这一天，人们便竹筒装米，加入祭祀，这即是我国最早的粽子-筒粽的由来中汉文明上下五千年，史册很久，秘闻深邃。正在浩大的史册长河中，中国守旧文明发现出特其它魅力，让寰宇为之讴歌，让国人工之高傲！然而，时间流转，时间变迁，跟着东西方文明的交融碰撞，中国守旧文明如同被遗忘正在尘封的角落。不得不认可，这是一个文明亢奋的时间，西方文明不休“抢滩登岸”，使得饮食文明也随之变动，西餐中做等。

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　　2022-2023学年阿坝藏族羌族自治州茂县数学六下期末归纳测尝尝题含解析中国饮食文明