生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素适合的配方饮食麻将胡了2。当人们举办生酮饮食时，身经验代谢形成更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量原因。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式饮食，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。又有研商显示，生酮饮食可能通过淘汰肿瘤滋长所需的葡萄糖帮帮顽抗癌症，又有帮于调治帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠困难、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　不过，生酮饮食不但有很多狂热的扶帮者，也有不少批驳者，比如，2024年5月，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症中央梅斯癌症中央的研贩子员正在 Science 子刊 Science Advances 上揭橥的论文显示，持久不断的生酮饮食能够会导致平常器官和构造中的细胞衰老，特别是对心脏和肾脏【1】。

　　该研商显示，正在晚年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通道更改突触皮质卵白质组来改正回顾力，这一涌现有帮于说明生酮饮食对大脑矫健和衰老的优点。更紧急的是，这项研商为正在分子水准上靶向回顾效应供给了新宗旨，希望正在不需求生酮饮食的情形下激动矫健衰老和回顾保卫。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 老师示意，这项研商表了解生酮饮食对大脑效力有通常优点，还供给了一种用意机造，为正在衰老流程中庇护和改正大脑效力供给了战略。

　　早正在100多年前，研贩子员就曾瞻仰到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们晓畅，可能统造寿命的并不是要吃得少，实质上是与细胞内的信号相合，这些信号掀开或封闭特定的通道，以相应可诈骗的养分物质，此中很多途径与衰老相合，比如统造卵白质周转和代谢。此中少许信号是酮体，席卷乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子往往正在肝脏中形成。当葡萄糖供应亏欠时，无论是因为热量控造饮食、激烈运动照样低碳水化合物摄入（比如生酮饮食），这些酮体分子都市加添。

　　正在7年前，该论文的配合家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊揭橥论文【3】，初度说了解如许一个观念——借使生酮饮食使幼鼠正在成年期的大局限光阴内接触到更高水准的酮体，这将激动它们的矫健寿命和回顾力。

　　而这项揭橥于 Cell Reports Medicine 的研商，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最精确研商，该研商评释，从晚年幼鼠起先举办生酮饮食，依旧改正颓龄老脑的矫健，而且这种改正用意起先相对较疾，仅生酮饮食一周后就可检测到。

　　这项新研商旨正在回复生酮饮食的哪一局限发扬了上述效益，以及它怎么正在分子水准上影响大脑以改正回顾。

　　该研商中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自卵白质，而对比组幼鼠摄入的卵白质含量相似，但脂肪含量唯有13%。两岁以上的“高龄”幼鼠回收一周的生酮饮食，与一周的对比饮食轮回，以防卫它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神尽心理学和手脚学实践，测试了与晚年幼鼠的回顾天生麻将胡了2、存储和检索效力相合的机造。

　　研商结果显示，生酮饮食彷佛有利于承担回顾的突触的劳动，接下来，研商团队深远领会了首要承担短时回顾的存储转换和定向等效力的海马体中这些突触的卵白质构成饮食。

　　研商团队涌现，生酮饮食惹起了突触卵白质的远大转变，更令人惊讶的是，这种转变是正在相对短暂的接触生酮饮食后就依然起先（生酮饮食一周后举办测试），而跟着光阴的推移只会变得特别显着（生酮饮食六周和一年后再次举办测试）。

　　进一步研商评释，正在突触中，一个特定的信号通道——PKA信号通道（该通道对突触的行动至合紧急）被生酮饮食激活麻将胡了2，生酮饮食中形成的首要酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通道，这提示咱们，酮体（极度是BHB）不但行动一种能源，能够还会行动一种信号分子发扬着至合紧急的用意。

　　研商团队以为，BHB该当不是独一发扬这种用意的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与改正大脑衰老相合起来的研商。接下来研商团队将进一步揭示是否能够通过孤独行使BHB来告竣相似的回顾保卫，或者能够通过直接使用PKA信号通道来告竣更有针对性的回顾保卫。借使咱们可能通过正在确切的细胞中使用信号通道来重修对突触效力和回顾的少许宏观影响，就能告竣正在无需生酮饮食的情形下，激动矫健衰老和回顾力保卫。

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